糕点检测

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糕点生产企业质量卫生监控

糕点的营养成分丰富，往往容易滋长微生物，为了保障糕点成品的最终产品质量，生产过程中卫生状况控制尤为重要。信科可提供生产环境（包含清洁区环境）卫生检测服务。

监控项目		取样点	监控项目	收费
环境的微生物监控	食品接触表面	食品加工人员的手部、工作服、手套传送皮带、工器具及其他直接接触食品的设备表面	菌落总数、大肠菌群	客户送样：免收采样费+按点收取采样费上门取样：采样人工费+按点收取采样费

	与食品或食品接触表面邻近的接触表面	设备外表面、支架表面、控制面板、零件车等接触表面	菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
	加工区域内的环境空气	靠近裸露产品的位置	菌落总数、霉菌

过程产品的微生物监控		生产线末端待包装产品	菌落总数、大肠菌群